智能化餐廚垃圾處理設備配備云智能化管理服務平臺，能夠生產制造計算機端子，手機端端子多界面靈活切換，完成設備空間部位和運作情況的在線查看，還可以即時監(jiān)控器腔溫度、濕度、含氧量、電動機、電流量等關鍵參數；全自動稱重模塊，可小結出一切時間段的處理量，并依據必須免費下載和打印數據信息；智能化警報模塊，可依據運行狀況開展分級預警；主控制系統(tǒng)設備溫度、濕度、氧飽和度等多級傳感器，保證主空腔內35度平穩(wěn)的菌種活性環(huán)境；智能化系統(tǒng)完成對稱重改善、攪拌噴霧、排氣除味等監(jiān)控器模塊的即時監(jiān)控器，對潛在性故障開展分級預警，立即清除投保，保證工況優(yōu)良。

餐廚垃圾處理設備采用多菌密封發(fā)酵技術，有效分解餐廚垃圾產生的有機廢氣及異味，綠色無污染，僅有少量廢氣（氨、硫化氫、甲烷、醋酸等），廢氣經過生物凈化催化吸附裝置排出，實現餐廚垃圾綠色、節(jié)能、高效、無污染處理?；诙嗑N小型餐廚垃圾處理設備，結合多學科技術，通過機械結構、智能控制、多菌種構建微生物（菌）發(fā)酵環(huán)境，實現餐廚垃圾智能化處理，提高餐廚垃圾降解率。
       一方面，餐飲垃圾含水量高，影響了現有生活垃圾運輸和轉運系統(tǒng)，衛(wèi)生垃圾填埋系統(tǒng)和生活垃圾焚燒處理系統(tǒng)的正常運行，餐飲垃圾的高脂肪含量特點也影響了生活垃圾填埋系統(tǒng)的滲濾液和填埋氣的正常運行，現有生活垃圾處理系統(tǒng)不適應餐飲垃圾的特點，缺乏針對性的解決方案，對市級生活垃圾處理設施造成很大的壓力，造成餐飲垃圾收集率和處理率低。另一方面，餐飲垃圾高脂肪、高營養(yǎng)成分的特點，使得非標準處理獲利。
       加強餐廚垃圾管理，要提升餐廚垃圾的無害化和資源化處理能力。據實地考察，**規(guī)劃的餐廚垃圾回收與無害化處理試點，主要是對餐飲業(yè)產生的餐廚垃圾進行處理，基本不包括家庭產生的餐廚垃圾。